ঝাল খাবার অনেকেরই পছন্দের হলেও অতিরিক্ত মরিচ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, অতিরিক্ত ঝাল খাওয়ার ফলে বিভিন্ন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ক্ষতিকর।
বিশেষজ্ঞরা জানান, মরিচে থাকা ক্যাপসাইসিন উপাদান ঝাল স্বাদের জন্য দায়ী। এটি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে হজমের সমস্যা, পেটের আলসার, অ্যাসিডিটি, এবং অন্ত্রের জ্বালাপোড়া দেখা দিতে পারে। তাছাড়া, অতিরিক্ত ঝাল খেলে ত্বকে অ্যালার্জির সমস্যা, ফুসকুড়ি ও লালচে দাগ দেখা দিতে পারে।
ঢাকা মেডিকেল কলেজ হাসপাতালের মেডিসিন বিভাগের অধ্যাপক ডা. মো. রাশেদুল হাসান বলেন, ‘অতিরিক্ত ঝাল খাবার গ্রহণে মুখ ও গলায় জ্বালাপোড়া, বুকজ্বালা, এমনকি দীর্ঘমেয়াদি হজমের সমস্যা হতে পারে। বিশেষ করে যাদের গ্যাস্ট্রিক বা পেপটিক আলসারের সমস্যা রয়েছে, তাদের ঝাল খাবার থেকে বিরত থাকা উচিত।’
এ ছাড়া বেশি ঝাল খাওয়ার ফলে ঘুমের সমস্যা, উচ্চরক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। শিশুরা ও প্রবীণ ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে ঝাল খাবার মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করতে পারে।
পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দেন, প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পরিমিত ঝাল রাখা উচিত এবং শরীরের সহনশীলতা অনুযায়ী মরিচ খাওয়া উচিত। কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিলে দ্রুত চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
