মঙ্গলবার, জানুয়ারী ২১, ২০২৫
  
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
শিরোনাম : * নতুন মামলায় সালমান-আনিসুল-পলকসহ গ্রেপ্তার ৮   * হিমেল বাতাসে কাহিল দিনাজপুরবাসী   * অসুস্থ হয়ে হাসপাতালে বাবর   * দুই জেলায় শৈত্যপ্রবাহ, তাপমাত্রা আরও কমবে   * উল্টে যাওয়া ট্যাংকার থেকে তেল সংগ্রহে ভিড়, বিস্ফোরণে নিহত ৭০   * গাজায় ত্রাণ সহায়তায় প্রস্তুত ১৩০০ ট্রাক: ইউনিসেফ   * ৭ ডিগ্রিতে নামল পঞ্চগড়ের তাপমাত্রা, শীতে কাবু জনজীবন   * জিয়াউর রহমানের ৮৯তম জন্মবার্ষিকী আজ   * মধ্যরাতে জাবির ছাত্রী হলে যুবক, পুলিশে দিলো শিক্ষার্থীরা   * মুক্তিযুদ্ধের সঠিক ইতিহাস তুলে ধরতে হবে: তারেক রহমান  

   পাঁচমিশালী
৯ উপকরণে ঘরেই বানান চিকেন চাপ
  Date : 23-09-2024
Share Button

চিকেনের যে কোনো পদই খেতে মজাদার। ঠিক তেমনই জনপ্রিয় এক পদ হলো চিকেন চাপ। এটি খেতেই বিভিন্ন কাবাব হাউজে ভিড় করেন খাদ্যরসিকরা।

লুচির সঙ্গে চিকেন চাপ খাওয়ার মজাই আলাদা। তবে সব সময় তো আর বাইরে গিয়ে চিকেন চাপ খাওয়া সম্ভব নয়। চাইলে ঘরেও তৈরি করতে পারেন মজাদার চিকেন চাপ। তাও আবার রেস্তোরাঁর মতোই।

এজন্য লাগবে না নতুন কোনো উপকরণও। ঘরে থাকা কয়েকটি উপকরণেই তৈরি করতে পারবেন রেস্তোরাঁর মতো চিকেন চাপ। রইলো রেসিপি-

উপকরণ
১. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
২. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৩. লাল মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
৪. লবণ আধা চা চামচ
৫. বিটলবণ ১ চা চামচ
৬. চাপের মসলা ২ টেবিল চামচ
৭. বেসন আধা কাপ
৮. পানি ১ কাপ
৯. তেল ভাজার জন্য ও
১০. মুরগির বুকের মাংস ৪ পিস।

পদ্ধতি
প্রথমে মুরগির মাংস লম্বা পাতলা করে কেটে নিন। তারপর ১ পিস মাংস পাতলা করে ২-৩ পিস করে নিন। এরপর মাংসের পিসগুলো চাকুর উল্টো পিঠ দিয়ে একটু ছেঁচে নিতে হবে। তাহলে মাংসের মধ্যে মসলা ঢুকবে ও ভাজার সময় মাংস শক্ত হয়ে যাবে না।

এবার পানি দিয়ে সব মসলা ও বেসন একসঙ্গে মাখিয়ে নিন। মসলা মাখানোর পর বেশ নরম হবে। এবার এই মাখানো মসলায় মুরগির মাংসগুলো মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ৪-৫ ঘণ্টা।

এরপর ডুবো তেলে মাংসের পিসগুলো বাদামি করে ভেজে তুলে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার চিকেন চাপ। এবার পরিবেশন করুন সালাদ ও সস দিয়ে।



  
  সর্বশেষ
প্রথম দিনই বাইডেনের একগুচ্ছ নীতি বাতিলের ঘোষণা ট্রাম্পের
ফের মেয়াদ বাড়ল ৬ সংস্কার কমিশনের
মেডিকেলে মুক্তিযোদ্ধা কোটায় উত্তীর্ণদের ফল স্থগিত
ওয়ার্ল্ড ইকোনমিক ফোরামে যোগ দিতে রাতে সুইজারল্যান্ড যাচ্ছেন প্রধান উপদেষ্টা

প্রকাশক ও সম্পাদক : ফাতেমা ইসলাম তানিয়া
সম্পাদক কর্তৃক বিসমিল্লাহ প্রিন্টিং প্রেস ২১৯ ফকিরেরপুল ঢাকা-১০০০ থেকে মুদ্রিত ।
২১৯ ফকিরেরপুল (১ম গলি ২য় তলা), মতিঝিল ঢাকা-১০০০ থেকে প্রকাশিত । মোবাইল : ০১৮৩৪-৮৯৮৫০৪ ই-মেইল :
E-mail : alordiganto2021@gmail.com